Meklējumi

Kā pagatavot vegānu majonēzi



Tur majonēze tā ir ļoti populāra mērce virtuvē tās daudzpusības dēļ; to izmanto gaļas vai zivju ēdienu pavadīšanai, dārzeņu, garšas sviestmaižu un sviestmaižu sajaukšanai. Papildus klasiskajam majonēzei ir arī vegānu variants, kas ir bez olām, ko var lietot ne tikai tie, kas ievēro vegānu diētu, bet arī tie, kuriem ir augsts holesterīna līmenis, bet nevēlas atteikties no tik laba mērces.

Darietuz majonēzi mājās tas neprasa īpašas kulinārijas prasmes, pat ja daudzi baidās to sagatavot, jo tam ir tendence kļūt traks! Tomēr ir pietiekami ievērot dažus mazus trikus, lai pārvarētu problēmu. Šajā sakarā mēs jūs ilustrēsim kā pagatavot vegānu majonēzi sekojot mūsu receptei soli pa solim.

Kāpēc majonēze kļūst traka?
Majonēze parasti kļūst traka, ja eļļa tiek iestrādāta pārāk ātri, tādā gadījumā jauna eļļa jāpievieno tikai tad, kad iepriekš ielietā eļļa jau ir ideāli iestrādāta.

Kā pagatavot vegānu majonēzi, sastāvdaļas

  • 100 ml sēklu eļļas
  • 50 ml sojas piena
  • 1 tējkarote baltvīna etiķa vai pusi citrona sula
  • Sāls pēc garšas
  • Sterilizēta stikla burka ar hermētisku vāku

Parasti majonēzes pagatavošanai izmantotā eļļa ir sēklu eļļa, taču, atkarībā no garšas, jūs varat izmantot arī olīveļļu; piešķirs majonēzei intensīvāku un izšķirošāku garšu.

Kā pagatavot vegānu majonēzi, sagatavošana

  1. Pienu un šķipsniņu sāls ielej ļoti lielā traukā, pēc tam labi sakuļ ar elektriskā putotāja palīdzību, lēnām lejot eļļu, līdz tiek iegūts kompakts un viendabīgs krēms: putošanas ātrumam jābūt vidējam un pārāk zemam. Ne pārāk augsts
  2. Kad sastāvdaļas ir sajauktas, ielej etiķi un sablendē vēl dažas sekundes

Jūsu vegānu majonēze ir gatava lietošanai, un jūs varat to pārnest uz burku: tai būs balta krāsa, bet vienkārši pievienojiet 2-3 ēdamkarotes kurkuma, lai piešķirtu tai dzeltenu krāsu, kas līdzīga tradicionālajai majonēzes ar olām.

Variācijas: vegānu majonēzi var aromatizēt ar dažādām sastāvdaļām, piemēram, sinepēm, maurlokiem, tomātiem, tos pievienos pēc mērces pagatavošanas.

Kā pagatavot vegānu majonēzi, noderīga informācija

  • Uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā vienu nedēļu
  • Pārliecinieties, ka stikla burka ir labi sterilizēta
  • Nevelciet devas ar netīru karoti