Samtaina un sarkana lēcu zupa

Divi ļoti labireceptes, kuru pamatā ir sarkanās lēcas: samtainas smaržasĒģiptiešu un tipisks lēcu zupa Itāļu stilā. Gan samtaina, ganSarkanā lēcu zupa, vajadzētu pasniegt aukstā ziemas dienā, atcerieties, ka karstu ēdienu lietošana paaugstina ķermeņa temperatūru un palīdz mums dabiskā veidā pasargāt sevi no aukstuma.

Sarkanā lēcu zupa

Receptes izcelsmeSarkanā lēcu zupatie, šķiet, ir ēģiptieši, taču daudzi nozares emuāru autori apgalvo, ka tā ir turku recepte. Mēs nezinām, kur recepte ir dzimusi, un ko mēs jums varam pateikt, ka ķimenes un kurkumas pievienošana piešķir krēmam intensīvāku un izteikti īpašu garšu. Sastāvdaļas četriem cilvēkiem:

• 1 smalki sagrieztu sīpolu
• 1 ēdamkarote ķimeņu sēklu
• 2 ēdamkarotes olīveļļas (sākotnējā recepte prasa izmantot ghee, tipiski ēģiptiešu tauki)
• 1 ķiploka daiviņa
• 200 grami sarkanās lēcas
• 1 sasmalcināts burkāns
• 100 grami tomātu mīkstuma
• 1 lauru lapa
• 1 tējkarote kurkuma
• 600 ml ūdens vai buljona
• sāls un pipari pēc vajadzības
• 1 sausais karstais pipars

Sagatavošana:

1. Uz mērenas uguns sautējiet sīpolu kopā ar ķimenēm. Kad sīpols ir iznicis (bet nav iekrāsots!) Pievieno sarīvētu ķiploku un samaisa.
2. Pievienojietsarkanās lēcasun sasmalcinātu burkānu. Maisiet un vāriet 2-3 minūtes.
3. Pievienojiet tomātu mīkstumu, kurkumu un lauru lapu. Sautē vēl 5 minūtes, turpinot maisīt.
4. Pievieno sālsūdeni (tie, kas izvēlas garšīgāku rezultātu, var izmantot buljonu) un katlu pārklāj. Pagatavojiet 15-20 minūtes, līdz pagatavojatlēcastie nebūs labi pagatavoti.
5. Gatavojot, lai iegūtu tādusamtainaviegli, ielieciet visu maisītājā un darbiniet to.

Fotoattēlā (no nesrinecookingmania.blogspot.it), lēcu krēms tika rotāts ar krējumu un pētersīļu lapu. Ieteicams to pasniegt kopā ar grauzdētu maizi.

Sarkanā lēcu zupa

Sagatavošana aSarkanā lēcu zupa Itāļu stils ir tikpat vienkāršs. Lai padarītulēcu zupavairākgaršīgssastāvdaļām ieteicams pievienot tādas garšvielas kā karijs un malts koriandrs. Šeit ir četru cilvēku sastāvdaļas:

• 150 grami sarkanās lēcas
• burkāns
• selerijas nūja
• sīpols
• 2 vidēji kartupeļi
• līmeņa tējkarote karija
• šķipsniņu maltu koriandra
• 1 litrs dārzeņu buljona
• 2 ēdamkarotes neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas
• sāls un pipari pēc vajadzības

Metode:

1. Sagriež burkānu, seleriju, sīpolu un kubiņos sagrieztus kartupeļus.
2. Pannā uzkarsē eļļu, lai burkāni, kartupeļi, selerijas un sīpoli nedaudz savītušos. Maisiet bieži.
3. Pievieno lēcas, buljonu, koriandru, karija pulveri un šķipsniņu sāls (tikai tad, ja buljons jau nebija sāļš).
4. Pār mērenu karstumu nogādājietlēcu zupalīdz vārīšanās temperatūrai un turpina vārīt apmēram 25 minūtes, līdz lēcas ir labi pagatavotas.

Jūs varētu interesēt arī raksts "Lēcas: īpašības un uzturvērtības“

Video: Pipars uz mēles. Lēcu zupa . (Maijs 2022).