Meklējumi

Labas zivis, ne tikai svaigas

Labas zivis, ne tikai svaigas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kad mēs pērkam del zivis mēs izliekamies, ka tā ir svaigi un, lai netiktu apmānīts, mēs iemācījāmies visizplatītākās atpazīšanas metodes: svaigas zivis acij jābūt skaidrai un nenogrimušai, tai jāsaglabā laba gaļas stingrība (ja jūtat, ja varat, un turiet to uz divu pirkstu gala kā zvīņas, ja tā pārāk daudz locās, tā nav svaiga) tas nedrīkst smaržot asā vai amonjaka veidā (var izmantot uz letes, lai pagarinātu uzglabāšanu).

Mēs pieprasām svaigas zivis, bet mums ir svarīgi, lai tas arī būtu labi? Šeit mēs runājam ne tikai par garšu, bet gan par to, vai zivis ir nepiesārņotas ar smagajiem metāliem, vai arī jūras (bet arī ezeru un upju) nabadzību izraisa tieši makšķerēšanas veidu laupījums. zivju, kas nozvejotas Itālijas ūdeņos un, iespējams, ne citā pasaules malā. Īsāk sakot, mums ir svarīgi, lai zivis, kā arī svaigi, vai tā arī būtu labi?

Smagie metāli ir problēma, jo, ja ūdens ir piesārņots, tad zivis tajā uzkrājas kaitīgas vielas, un mēs tos ceļam pie galda. Risku samazināšanas sistēma faktiski ir vienkārša un sastāv no izvēles svaigas zivis ar īsu dzīves ciklu, tas ir zivis kas vairojas ātrāk un līdz ar to nav laika uzkrāt bīstamo smago metālu vai dažādu piesārņotāju daudzumu.

Ievērojot labo likumu labas zivis ne tikai svaigi mums būs arī divas netiešas priekšrocības: mēs sniegsim roku zivju faunas aizsardzībai, jo, ja es zivis tie ir pareizā izmēra, nozīmē, ka viņi jau ir nārstojuši, un mēs ietaupīsim naudu, jo lielākā daļa zivis īsajam dzīves ciklam ir ļoti pieņemama cena.

Īsāk sakot, jautājums ir par izpratni, ka jūrā nav tikai es zivis steiks kā tuncis un zivis zobens (kas nejauši ir ar ilgu dzīves ciklu un tāpēc uzkrāj vairāk piesārņotāju), bet daudzas citas garšīgas labas zivis; zivis, kuras, ja mēs to noliekam uz uztura līmeni, nav ko apskaust viņu slavenajiem kolēģiem.

Vienkārši domājiet, ka tikai Vidusjūrā ir 300 ēdamu sugu zivis, kā arī daži desmiti vēžveidīgo un mīkstmiešu. Tomēr liels daudzums zivis, bet tikai dažām sugām, sākot ar iepriekšminētajām tunzivīm un zivis zobens (kas maksāja arī roku un kāju), lai turpinātu kalmārus un sēpijas, citas steiku šķirnes.

Bet ziņas, kurām jūs nevarat ticēt, ir vēl viena, un tās ir īsts pliķis jūras alkatībai: jūs zināt, kas zivis populārākais uz itāļu galdiem? Jūras asaris, jūras plauži un akmeņplekste, trīs kultivētas sugas. Un ar ko viņi konkurē par patēriņa pārākumu? Ar fileju zivis asari, kas, mūsuprāt, ir kultivēti Itālijā un nāk no Āfrikas (Viktorijas ezera) un kopā ar Pangasiju, kas audzēti Dienvidaustrumu Āzijas upju ūdeņos.

Katru gadu starptautisko gadatirgu organizē Ps Slow Fish, Slow Food atvase labas zivis, tīrs un taisnīgs. Šogad pasākums notiek Dženovā no 9. līdz 12. maijam.



Video: Copes Garša - USMA LAKE! LV, ENG, RUS Subs. (Maijs 2022).


Komentāri:

  1. Vikora

    Man tas nav skaidrs.

  2. Fezshura

    Tajā ir kaut kas, un man patīk jūsu ideja. Es ierosinu to izvirzīt vispārējai diskusijai.

  3. Yozshuk

    Wonderful, very funny opinion

  4. Perrin

    Let's be careful.



Uzrakstiet ziņojumu