Bioloģiskā pārtika

Aunazirņu uzturvērtības un derīgās īpašības

Aunazirņu uzturvērtības un derīgās īpašības


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Aunazirņu īpašības: aunazirņi, kas ir viena no vecākajām sēklām cilvēces vēsturē, ir trešā visplašāk izplatītā pākšaugu pasaulē pēc pupiņām un sojas. Ar aunazirņiem jūs varat pagatavot daudzus veselīgus ēdienus, piemēram, aunazirņu krēmu. Tā kā tie nesatur lipekli, to var uzskatīt par īpaši piemērotu celiakiju barībai.

Aunazirņu uzturvērtības īpašības
Aunazirņi satur 10,6% ūdens, 19,3% olbaltumvielu, 17,5% uztura šķiedrvielu, 2% pelnu, 6% tauku un ogļhidrātu; starp minerāliem mēs atrodam: kālijs, kalcijs, fosfors un magnijs, nātrijs, dzelzs, cinks, varš, mangāns un selēns. Starp vitamīniem mēs atrodam B1, B2, B3, B5 un B6, folātus, C vitamīnu, K un J un visbeidzot E vitamīnu. Ir diezgan daudz aminoskābju, piemēram, asparagīnskābe, glutamīnskābe, leicīns, lizīns, fenilalanīns, arginīns, serīns, valīns un izoleicīns.

Aunazirņu īpašības, ēdiena gatavošana
Žāvētiem aunazirņiem ir diezgan ilgs sagatavošanās laiks: tas prasa no 12 līdz 18 iepriekšējas vārīšanas mērcēšanu. Pēc mērcēšanas tos vēlams trīs stundas pagatavot fajansa pannā ar zemu karstumu aukstā ūdenī un ar vāku: vārīšana sākas, kad ūdens vārās. Pēc mērcēšanas un vārīšanas aunazirņi dubultojas pēc apjoma.
Aunazirņu ārstnieciskās īpašības un ieguvumi

Aunazirņu derīgās īpašības

  • Pēc ekspertu domām, aunazirņi spēj pazemināt "sliktā holesterīna" līmeni asinīs, tādējādi spēlējot aizsargājošu lomu pret sirdi: cēloņi ir saistīti ar magnija un folātu klātbūtni pākšaugos; šķiet, ka pēdējais faktiski spēj pazemināt homocisteīna līmeni - aminoskābi, kas palielina sirdslēkmes un insulta iespējamību, ja tā asinīs ir pārmērīgi daudz.
  • Augsta magnija klātbūtne nāktu par labu asins cirkulācijai, un, pateicoties Omega 3 klātbūtnei, tas spētu novērst depresijas stāvokļus un pazemināt triglicerīdu līmeni, tādējādi izvairoties no sirds ritma traucējumu rašanās.
  • Diētiskās šķiedras, kas atrodas aunazirņos, spētu regulēt mūsu zarnu funkcijas un vienlaikus palīdzētu uzturēt līdzsvarotu glikozes līmeni asinīs.

Aunazirņi, kontrindikācijas: tā kā tie satur celulozi, aunazirņi var būt nedaudz grūti sagremojami, tāpēc tos labāk lietot ar mēru, īpaši, ja ciešat no kolīta.



Video: Как работает автоклав (Maijs 2022).


Komentāri:

  1. Brannen

    Exceptional delusions, in my opinion

  2. Elston

    I offer you to visit the website, which has many articles on the subject of interest to you.

  3. Welborn

    I wish you all the blackest in the new year!

  4. Arashakar

    Well done, what words ..., an excellent idea

  5. Darton

    Un tam ir analogs?

  6. Peterke

    nopietni?

  7. Rigg

    Lieliska tēma



Uzrakstiet ziņojumu