Meklējumi

Safrāna ražošana, noderīga informācija

Safrāna ražošana, noderīga informācija


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Safrāna ražošana: gada vai daudzu gadu kultivēšana, informācija par ražu, augsnes tipu un sākotnējie novērtējumi, lai sāktu nelielu vai lielu safrāna ražošanu.

Safrāns, mazliet vēstures

Thesafrānstas vienmēr ir bijis pazīstams kā vērtēta garšviela: to izmantoja Romā, bagātākajā Domus, kur vīns tika malkots, sajaucot ar auga stigmām. Lai saprastu šīs garšvielas seno vērtību, vienkārši domājiet, ka attēls"Safrāna kombaini"tika atrasts Akotiri pils drupās Thera salā. Pārstāvība datēta ar 1500. gadu pirms mūsu ēras.

Safrāns, botāniskais ietvars

Thesafrānsir garšviela, ko audzēKrokuss Sativus L., daudzgadīgs sīpolu zālaugu augs, kas pieder Iridaceae ģimenei. Spuldzes diametrs ir no 2,5 līdz 6 cm, pat auga augstums svārstās no 10 līdz 25 cm.

Augssafrānstam ir lineāras, sēdošas un tumši zaļas lapas. Lapām raksturīga centrāla balta svītra, un tās tiek savāktas saišķos pamatnē. No Crocus Sativus ziedi ir interesanti: tie ir zvana formas, slēgti kanāliņos, rozā purpursarkanā krāsā. Ziedus piešķir sešas ziedlapiņas, kas aizvērtas pie pamatnes, 3 putekšņi ar dzeltenu putekšņu un 3 pavedienu stigmaskrokuss sarkans ar palielinātu virsotni trompetes formā. Vienīgā auga daļa, no kurassafrāna ražošanatās ir šīs trīs slaidās stigmas. Stigmas ir 3 - 4 cm garas, tām ir rūgti pikanta garša, un tās izžuvušas var paļauties uz raksturīgo aromātisko smaržu. Žāvētās stigmas komerciāli ir pazīstamas kāsafrāns.

Safrāna auga dzimtene ir kalni, kas atrodas starp Afganistānu un Irānu, taču tas labi pielāgojas arī mūsu Vidusjūras un kontinentālajam klimatam, kamēr ziemas nav pārmērīgi lietainas.

Safrāna ražošana

Kur to audzēt safrāns

Itālijāsafrānstas dod priekšroku kalnainiem apgabaliem ar kaļķainu, vaļīgu, dziļu un labi drenētu augsni. Tā varkopt safrānulīdz aptuveni 800 - 1200 metriem augstumā.

Grieķu slimības safrāns

Lai novērtētusafrāna ražošana, mums jāpatur prātā, kuri ir parazīti un slimības, kas var graut ražas produktivitāti. Tursafrāna augstas ir ļoti zemniecisks, izturīgs gan pret parazītiem, gan klimatiskajām grūtībām.

Safrāns grauj ūdens stagnāciju, kas var veicināt patogēno uzbrukumu sākšanos. Visbiežāk sastopamās slimības ir sēnīšu izraisītās slimībasRhizoctonia violacea(mal vinato) un no Phoma crocophila (kariesa). Vēl viens drauds ir Fusarium, kas var izraisīt patoloģisku lapu attīstību, kas atņem enerģiju no sīpola, kas pēc tam neizdos ziedus un stigmas.

Citas nepatikšanas, par kurām jāzina pirms to uzsākšanassafrāna ražošanair savvaļas dzīvnieki, kas barojas ar sīpolu: mežacūkas, dzeloņcūkas, peles un žurkas.

Safrāna ražošana: gada ražas cikls

The safrāna audzēšana Itālijā kas izmanto ikgadējo ražas ciklu, galvenokārt atrodas Florences kalnos. Gada ciklā pēc pirmā gada spuldzes tiek noņemtas pavasara beigās, kad sākas veģetatīvā atpūta un vasaras mēnešos tās tiek pārstādītas.

Iekšsafrāna audzēšanagada ciklā uzmanība tiek pievērsta zemes sakārtošanai:safrānsto audzē puķu dobēs ar platību no 150 līdz 1000 kvadrātmetriem, pamatojoties uz pieejamā zemes gabala īpašībām. Katrā puķu dobē t.s.slampa80 - 85 cm plata un mainīga garuma. Verandas ir paralēlas viena otrai un to starpā ir 30 cm platas avēni, kas ļauj darbiniekiem pāriet ražas novākšanas un citu audzēšanas darbību laikā. Lai atvieglotu zemes novadīšanu, lieveņi tiek pacelti par aptuveni 25 - 30 cm virs strādnieku celiņu līmeņa.

Safrāna ražošana: vairāku gadu ražas cikls

Tursafrāna ražošanagalvenokārt notiek arkultūrāmvairāku gadu veids. Veicot vairāku gadu kultivēšanu, safrāns tiek stādīts atklātā laukā un pēc 3 - 4 gadiem tiek eksplodēts. Teritorijās ar bagātīgu nokrišņu daudzumu ir iespējams izmantot lieveņus ar papildu kanāliem sānu ūdens novadīšanai. Daudzgadīgās kultūrās sīpoli gadu gaitā vairojas neatkarīgi, tāpēc stādīšanas laikā ir svarīgi ievērot apmēram 20 cm stādīšanas dziļumu.

Safrāna ražošana, cik daudz zemes ir nepieciešams

Iepriekš mēs runājām par atsevišķām puķu dobēm, kuru izmērs svārstās no 150 līdz 1000 kvadrātmetriem. Ir skaidrs, ka, lai novērtētu lielu safrāna ražošanu, ir nepieciešams liels zemes gabals.

The safrāna audzēšana Spānijā viņi redz blīvumu, sākot no 60 spuldzēm uz m2 līdz 120 spuldzēm / m2, un produkcija var sasniegt vidēji 3 kg uz hektāru zemes gadā. Sardīnijā stādīšanas blīvums, salīdzinot ar Spāniju, ir samazināts un svārstās no 10 sīpoliem / m2 līdz 50 sīpoliem / m2. Ir skaidrs, ka safrāna raža un ražošanas izmaksas mainās atkarībā no izvēlētā ražas cikla un auga blīvuma, kā arī izvēlētā safrāna šķirnes.

Cita ieinteresētā informācija parsafrāna ražošana ir pieejami mūsu ieskatos:

  • Kā audzēt safrānu
  • Safrāns, īpašības un ražošana


Video: Garšvielu maisījums vistas ēdieniem (Jūlijs 2022).


Komentāri:

  1. Grot

    Atvainojiet, frāze tiek izdzēsta

  2. Ryleigh

    Jums nav taisnība. Esmu pārliecināts. Es varu aizstāvēt savu nostāju.

  3. Palaemon

    Ievērojams jautājums

  4. Ibycus

    Jums nav taisnība. Nosūtiet man e -pastu PM, mēs runāsim.

  5. Bar

    ES tevi atbalstu.



Uzrakstiet ziņojumu